Recette de Rôti de Porc Orloff avec Détails des Ingrédients

Découvrez comment préparer un délicieux rôti de porc Orloff, une recette savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes pour réussir ce plat gourmet :

Ingrédients :

• 1 rôti de porc (environ 1 kg)
• 150 g de fromage (type emmental ou comté, en tranches fines)
• 150 g de tranches de bacon ou de poitrine fumée
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de bouillon (volaille ou légumes)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et émincez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

2. Préparez le rôti en y pratiquant des incisions régulières, sans couper complètement la viande. Insérez dans chaque entaille une tranche de fromage et une tranche de bacon.

3. Dans un grand plat allant au four, disposez le rôti et ajoutez les oignons, l'ail et le bouillon. Arrosez d'une cuillère d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, puis salez et poivrez.

4. Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez ensuite l'aluminium, ajoutez la crème fraîche sur le rôti et poursuivez la cuisson environ 15 minutes pour gratiner le tout.

5. Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte. Bon appétit !

Astuce :

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des champignons émincés ou remplacer la crème par une sauce béchamel savoureuse.