Recette : Cordons Bleu de Poulet au Jambon de Bayonne

Découvrez une recette simple et délicieuse pour préparer des cordons bleu de poulet au jambon de Bayonne, un plat croustillant et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes pour réussir cette recette maison :

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet fines
• 4 tranches de jambon de Bayonne
• 4 tranches de fromage (emmental, comté ou votre choix préféré)
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• 50 g de farine
• Sel et poivre
• Huile ou beurre pour la cuisson

Étapes de préparation :

1. Commencez par aplatir les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur pour qu'elles soient bien fines.
2. Placez une tranche de jambon de Bayonne et une tranche de fromage sur une moitié de l'escalope. Repliez l'escalope pour enfermer la garniture et pressez bien les bords pour sceller.
3. Dans une assiette creuse, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans deux autres assiettes, placez la farine et la chapelure séparément.
4. Panez les cordons bleu : passez-les d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en veillant à bien les enrober.
5. Faites chauffer un filet d'huile ou une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les cordons bleu environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu à l'intérieur.
6. Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes sautés pour un repas équilibré.

Avec cette recette, l'alliance du poulet tendre, du jambon de Bayonne savoureux et du fromage fondant fera le bonheur de vos convives. Bon appétit !