Recette Traditionnelle du Bœuf Bourguignon

Le bœuf bourguignon est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour ses saveurs riches et réconfortantes. Ce délicieux plat mijoté, originaire de Bourgogne, marie tendrement des morceaux de bœuf, du vin rouge corsé, des légumes et des herbes aromatiques pour un repas savoureux et convivial.

Pour préparer un bœuf bourguignon, commencez par choisir une viande de qualité, comme le paleron ou la macreuse. Faites revenir vos morceaux de bœuf dans une cocotte avec un peu d’huile pour les dorer. Ajoutez ensuite des carottes, des oignons émincés et, si vous le souhaitez, quelques gousses d’ail. Déglacez le tout avec un vin rouge de Bourgogne, puis incorporez du bouillon, un bouquet garni, et laissez mijoter à feu doux pendant plusieurs heures. En fin de cuisson, intégrez des champignons et des petits lardons pour encore plus de gourmandise.

Servez ce plat emblématique avec des pommes de terre vapeur, des tagliatelles fraîches ou une bonne tranche de pain pour savourer la sauce. Une recette simple, mais qui impressionnera à coup sûr vos convives !

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