Recette : Plat de Côte de Bœuf Wagyu avec Détail des Ingrédients

Le plat de côte de bœuf Wagyu est une véritable merveille culinaire, idéale pour ceux qui recherchent une viande tendre et juteuse, sublimée par une cuisson maîtrisée. Voici une recette simple et savoureuse pour préparer ce délice à la maison.

Ingrédients :

• 1 kg de plat de côte de bœuf Wagyu
• 2 oignons émincés
• 3 carottes coupées en rondelles
• 3 gousses d'ail écrasées
• 500 ml de bouillon de bœuf
• 200 ml de vin rouge (facultatif, mais recommandé)
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre, selon votre goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes de Préparation :

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et saisissez le plat de côte de bœuf Wagyu de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez la viande et réservez.
3. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, les carottes et l'ail pendant 5 minutes.
4. Déglacez avec le vin rouge (si utilisé), puis ajoutez le bouillon de bœuf, le thym et le laurier. Mélangez bien.
5. Replacez le plat de côte dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 3 heures. Retournez la viande à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Une fois la cuisson terminée, retirez la viande et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Si nécessaire, réduisez la sauce à feu moyen pour obtenir une consistance plus épaisse.
7. Servez le plat de côte de bœuf Wagyu avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis, nappé de la sauce généreuse.

Ce plat est parfait pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale. Le bœuf Wagyu, grâce à son marbrage exceptionnel, garantit une expérience gustative inoubliable. Bon appétit !