Recette : Jarret de Bœuf Wagyu avec Détail des Ingrédients

Le jarret de bœuf Wagyu est un mets savoureux et raffiné qui saura impressionner vos convives. Voici une recette simple et détaillée pour préparer ce plat d’exception.

Ingrédients :

• 1 jarret de bœuf Wagyu (environ 1,5 kg)
• 2 oignons moyens, émincés
• 3 carottes, coupées en rondelles
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 4 gousses d’ail, écrasées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 500 ml de vin rouge de qualité
• 500 ml de bouillon de bœuf
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 160 °C (chaleur tournante).
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisissez le jarret de bœuf Wagyu de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et réservez.
3. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, les carottes, le céleri et l’ail pendant 5 à 7 minutes.
4. Ajoutez le vin rouge et laissez réduire de moitié. Incorporez ensuite le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Salez et poivrez.
5. Remettez le jarret dans la cocotte, couvrez et enfournez pour 3 heures. Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour qu’elle reste tendre.
6. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 10 minutes avant de servir. Accompagnez ce plat d’un écrasé de pommes de terre ou de légumes racines rôtis pour un repas complet et réconfortant.

Avec cette recette, le jarret de bœuf Wagyu révèle toute sa tendreté et sa richesse en saveurs. Un véritable régal pour les amateurs de viande d’exception !