Recette : Steak de Bœuf Wagyu avec Détails des Ingrédients

Découvrez comment sublimer un steak de bœuf Wagyu, cette viande d'exception aux saveurs et à la tendreté incomparables. Voici une recette simple pour préparer ce mets exquis, tout en respectant ses qualités uniques.

Ingrédients :

• 1 steak de bœuf Wagyu (environ 250 g par personne)
• Fleur de sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (comme l'huile de pépins de raisin ou de colza)
• 1 noix de beurre
• 1 gousse d'ail écrasée
• Quelques brins de thym frais

Instructions :

1. Sortez le steak de Wagyu du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu'il soit à température ambiante.
2. Assaisonnez légèrement chaque face du steak avec de la fleur de sel et du poivre noir moulu.
3. Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen-élevé. Ajoutez l'huile pour éviter que le beurre ne brûle.
4. Placez délicatement le steak dans la poêle chaude et faites-le cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou ajustez selon vos préférences.
5. Ajoutez la noix de beurre, l'ail écrasé et les brins de thym dans la poêle. Arrosez régulièrement le steak avec ce mélange en inclinant légèrement la poêle pour que le beurre fondu s'imprègne dans la viande.
6. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.
7. Servez immédiatement, accompagné d'un accompagnement simple, comme des légumes de saison ou une purée de pommes de terre.

Le bœuf Wagyu mérite une cuisson précise et un assaisonnement minimal pour laisser ses saveurs naturelles s'exprimer pleinement. Régalez-vous avec cette recette simple mais raffinée !