Recette de T-Bone de Bœuf Black Angus : Guide et Ingrédients

Découvrez comment préparer un délicieux T-Bone de bœuf Black Angus, une pièce de viande tendre et savoureuse idéale pour les amateurs de viande de qualité. Voici la liste des ingrédients nécessaires et les étapes pour sublimer cette coupe exceptionnelle :

Ingrédients :

• 1 T-Bone de bœuf Black Angus (environ 400-500 g, selon les portions)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• Quelques brins de thym frais
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (selon vos goûts)
• (Optionnel) Une noisette de beurre pour plus de gourmandise

Préparation :

1. Sortez votre T-Bone du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu'il soit à température ambiante et cuise uniformément.

2. Préchauffez une poêle ou un gril à feu vif. Badigeonnez le T-Bone d'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement les deux faces avec du sel et du poivre.

3. Saisissez la viande dans la poêle bien chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée. Ajoutez l'ail et le thym à mi-cuisson pour parfumer la viande.

4. (Optionnel) Ajoutez une noisette de beurre et arrosez la pièce de viande avec le jus dans la poêle pour encore plus de saveurs.

5. Une fois la cuisson désirée atteinte (bleu, saignant, à point…), retirez le T-Bone de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande.

Conseil de service :

Servez votre T-Bone de bœuf Black Angus avec un accompagnement simple, comme des légumes rôtis, une purée maison ou une salade fraîche. Vous pouvez également ajouter une sauce au poivre ou au vin rouge pour encore plus de gourmandise.

Cuisiner un T-Bone de Black Angus est une expérience qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !