Recette : Faux-Filet de Bœuf Black Angus

Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer un faux-filet de bœuf Black Angus, une viande d’exception réputée pour sa tendreté et sa saveur intense. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes pour réussir ce plat exquis :

Ingrédients :

• 2 faux-filets de bœuf Black Angus (environ 200 g chacun)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 30 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• Quelques brins de thym frais
• Fleur de sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Sortez les faux-filets du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’ils soient à température ambiante.
2. Assaisonnez chaque côté de la viande avec de la fleur de sel et du poivre noir selon votre goût.
3. Dans une poêle bien chaude, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les faux-filets et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (ajustez selon votre préférence).
4. Réduisez le feu, ajoutez le beurre, les gousses d’ail écrasées et le thym. Arrosez la viande avec le mélange pour lui donner encore plus de saveur.
5. Retirez les faux-filets de la poêle, couvrez-les d’un papier aluminium et laissez-les reposer 5 minutes pour que les jus se répartissent uniformément.
6. Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix, comme des légumes grillés ou une purée maison.

Avec cette recette, vous sublimerez le caractère unique du bœuf Black Angus et ravirez les papilles de vos convives. Bon appétit !