Recette de T-Bone de Bœuf Simmental avec Détail des Ingrédients

Découvrez une recette savoureuse et simple pour préparer un délicieux T-Bone de bœuf Simmental, une pièce de viande d’exception, tendre et juteuse. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce plat ravira les amateurs de viande rouge. Voici les ingrédients nécessaires pour deux personnes :

Ingrédients :

• 2 pièces de T-Bone de bœuf Simmental (environ 400 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 branches de thym frais
• 3 gousses d’ail non épluchées, légèrement écrasées
• 30 g de beurre
• Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

1. Sortez les T-Bones du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de les cuire pour qu’ils soient à température ambiante. Cela garantit une cuisson homogène.

2. Assaisonnez généreusement les deux faces des T-Bones avec du sel et du poivre. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile d’olive.

3. Une fois la poêle bien chaude, saisissez les T-Bones pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée. Ajoutez ensuite le beurre, le thym et les gousses d’ail dans la poêle.

4. Réduisez légèrement le feu et arrosez la viande avec le beurre fondu à l’aide d’une cuillère. Cela permettra d’infuser les saveurs dans la viande.

5. Contrôlez la cuisson selon vos préférences : 3 à 4 minutes supplémentaires pour une cuisson saignante, jusqu’à 6 minutes pour une cuisson à point.

6. Une fois cuits, laissez reposer les T-Bones sur une assiette chaude pendant 5 minutes, recouverts d’une feuille de papier aluminium. Ce temps de repos permet aux jus de viande de se répartir uniformément.

Suggestion d’accompagnement :

Servez votre T-Bone de bœuf Simmental avec un gratin dauphinois, des légumes grillés ou une simple salade verte relevée d’une vinaigrette maison. Ajoutez un verre de vin rouge corsé, comme un Bordeaux ou un Côte-du-Rhône, pour une expérience culinaire complète.

Bon appétit !