Recette Entrecôte de Bœuf Angus avec Détail des Ingrédients

L'entrecôte de bœuf Angus est un plat savoureux et raffiné, parfait pour un repas gourmand. Voici une recette simple et délicieuse pour réussir cette pièce de viande exceptionnelle.

Ingrédients :

• 2 entrecôtes de bœuf Angus (environ 300 g chacune)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• 2 gousses d'ail
• Quelques brins de thym frais
• Fleur de sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Sortir les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles soient à température ambiante.
2. Chauffer une poêle à feu vif avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
3. Saisir les entrecôtes 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée.
4. Réduire légèrement le feu, ajouter le beurre, les gousses d'ail écrasées et le thym, puis arroser les entrecôtes avec le mélange pendant 1 à 2 minutes.
5. Retirer les entrecôtes de la poêle, les couvrir d’une feuille de papier aluminium et les laisser reposer 5 minutes pour une viande tendre et juteuse.
6. Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre noir avant de servir.

Accompagnez votre entrecôte de bœuf Angus d’un gratin dauphinois, de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Bon appétit !