Recette de Ventrèche de Porc : Simple et Délicieuse

Découvrez une recette savoureuse pour préparer la ventrèche de porc, un plat plein de caractère, idéal pour un repas convivial. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes :

• 500 g de ventrèche de porc (avec ou sans couenne, selon votre préférence)
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de thym frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre, selon votre goût

Préparation :

1. Préparez la viande : Découpez la ventrèche en tranches épaisses si ce n’est pas déjà fait, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
2. Faites mariner : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché et le thym. Badigeonnez généreusement la viande avec ce mélange et laissez mariner pendant au moins 30 minutes (plus longtemps si possible pour un goût encore plus intense).
3. Cuisson : Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen. Déposez les tranches de ventrèche et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
4. Servez : Disposez les morceaux de ventrèche sur un plat et accompagnez-les de légumes grillés, de pommes de terre sautées ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré.

Avec cette recette, la ventrèche de porc se révèle sous son meilleur jour : croustillante à l’extérieur, tendre et juteuse à l’intérieur. À table, le succès est garanti !