Recette de Côte de Porc Filet : Préparation et Ingrédients

Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer une délicieuse côte de porc filet. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes pour réussir ce plat classique et gourmand chez vous.

Ingrédients

• 2 côtes de porc filet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail (hachée finement)
• 1 branche de thym frais
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• Sel et poivre, au goût
• 10 cl de bouillon de volaille ou d'eau (optionnel, pour la sauce)

Préparation

1. Préparez les côtes de porc : Assurez-vous que les côtes sont bien sèches en les tapotant avec un papier absorbant. Salez et poivrez généreusement chaque côté. Si vous aimez, vous pouvez badigeonner les côtes avec un peu de moutarde pour un goût légèrement relevé.

2. Chauffez la poêle : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et la branche de thym pour parfumer l'huile. Attention à ne pas brûler l'ail.

3. Cuisinez les côtes : Déposez délicatement les côtes de porc dans la poêle bien chaude. Faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Réduisez légèrement le feu pour permettre une cuisson uniforme à cœur.

4. Ajoutez la touche finale : Si vous souhaitez une sauce, déglacez la poêle avec le bouillon de volaille ou de l'eau. Laissez mijoter 2 à 3 minutes tout en arrosant les côtes avec la sauce formée.

5. Servez : Retirez les côtes de la poêle et laissez-les reposer 2 minutes avant de servir. Accompagnez avec des légumes sautés, une purée maison ou des pommes de terre sautées pour un repas complet et délicieux.

Avec cette recette, vos côtes de porc filet seront tendres, juteuses et pleines de saveurs. Bon appétit !