Recette Délicieuse : Rôti de Porc Échine

Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer un délicieux rôti de porc à partir d'échine, parfait pour un repas en famille. Voici les détails des ingrédients nécessaires :

Ingrédients :

• 1 kg d'échine de porc (désossée ou avec os, selon préférence)
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym frais
• 1 feuille de laurier
• 2 oignons
• 4 carottes
• 15 cl de bouillon de volaille
• Sel et poivre au goût

Préparation :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Épluchez les gousses d’ail et frottez-les sur l’échine de porc pour la parfumer. Mélangez la moutarde avec l’huile d’olive, puis badigeonnez généreusement le rôti avec ce mélange. Salez et poivrez selon vos goûts.

Dans un plat allant au four, déposez le rôti, les oignons et les carottes coupés en morceaux, ainsi que le thym et la feuille de laurier. Versez le bouillon de volaille dans le plat pour garder votre viande moelleuse pendant la cuisson.

Enfournez pendant 1h à 1h15, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson. N’hésitez pas à retourner les légumes pour qu’ils cuisent uniformément. Une fois la viande bien dorée et fondante, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de trancher le rôti.

À Servir Avec :

Accompagnez ce rôti de porc d’une purée maison, de pommes de terre sautées ou encore d’une poêlée de légumes, selon vos envies. Ce plat convivial est idéal pour ravir les papilles de vos invités !