Recette de Sauté d'Agneau : Détails et Ingrédients

Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer un délicieux sauté d'agneau, parfait pour un repas convivial et réconfortant. Voici les ingrédients nécessaires et quelques étapes faciles pour réussir ce plat :

Ingrédients :

• 500 g de morceaux d'agneau (épaule ou gigot, coupés en cubes)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 3 carottes, coupées en rondelles
• 3 pommes de terre, coupées en morceaux
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 200 ml de bouillon de volaille ou d'agneau
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Sel et poivre, selon vos goûts

Instructions :

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
2. Retirez l'agneau de la cocotte et réservez. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Remettez l'agneau dans la cocotte, ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym, le laurier, et mélangez bien.
4. Dans un bol, mélangez le bouillon avec le concentré de tomates, puis versez le tout sur la viande et les légumes.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes bien cuits.
6. Servez chaud, accompagné de pain frais ou de riz si désiré.

Ce sauté d'agneau est un plat riche en saveurs, idéal pour impressionner vos convives ou simplement profiter d’un bon repas maison. Bon appétit !