Recette Filet de Veau 

Le filet de veau est une pièce tendre et raffinée, idéale pour un repas savoureux et élégant. Voici une recette simple mais détaillée pour préparer ce délice. Commencez par choisir un filet de veau de qualité, idéalement issu d’un boucher de confiance. Assaisonnez-le généreusement avec du sel, du poivre et des herbes comme le thym ou le romarin, selon vos goûts. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre, puis saisissez le filet sur toutes ses faces pour obtenir une belle croûte dorée. Une fois bien coloré, transférez le filet dans un four préchauffé à 180°C pour terminer la cuisson pendant environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur de la viande et votre degré de cuisson préféré. Pendant que le veau repose, préparez une sauce pour accompagner le plat : une réduction de vin blanc, de bouillon et d’échalotes fera des merveilles. Servez votre filet de veau avec des légumes de saison ou une purée onctueuse pour un repas qui ravira vos convives. Bon appétit !