Recette Paleron de Bœuf : Un Plat Tendre et Savoureux

Le paleron de bœuf est une coupe succulente qui, bien cuisinée, révèle toute sa tendreté et sa richesse en saveurs. Pour préparer ce plat, commencez par faire revenir le paleron dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez la viande, puis faites revenir des oignons, de l'ail et des carottes finement coupés. Remettez ensuite le paleron dans la cocotte, déglacez avec un verre de vin rouge et ajoutez un bouquet garni, du sel, du poivre ainsi qu'un fond de bouillon pour couvrir la viande à moitié. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures pour obtenir une chair fondante et pleine de goût. Servez-le avec des légumes de saison ou une purée maison pour un repas chaleureux et réconfortant. Bon appétit !