Recette Rôti de Filet de Bœuf

Le rôti de filet de bœuf est un plat incontournable pour impressionner vos convives lors d’un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir. Cette pièce de viande tendre et savoureuse se prépare facilement avec quelques ingrédients simples. Voici une recette rapide pour réussir votre rôti :

Ingrédients :

• 1 filet de bœuf d’environ 1 kg
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 branches de thym
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre au goût
• Beurre (facultatif, pour plus de gourmandise)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et saisissez le filet de bœuf de tous les côtés pour obtenir une belle coloration.
3. Déposez la viande dans un plat allant au four, ajoutez le thym et les gousses d’ail légèrement écrasées. Salez et poivrez généreusement.
4. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes pour une cuisson saignante. Ajustez le temps selon vos préférences de cuisson.
5. À la sortie du four, laissez reposer le rôti sous une feuille de papier aluminium pendant 10 minutes pour que les jus se répartissent uniformément.

Conseils :

Pour un accompagnement parfait, servez votre rôti avec des pommes de terre sautées, des légumes rôtis ou une purée maison. Pensez également à déglacer le plat de cuisson avec un peu de vin rouge ou de bouillon pour une sauce savoureuse.

Bon appétit !